수원대학교(이하, 수원대)의 제12대 총장으로 임경숙 식품영양학과 교수가 취임했다.
임경숙 총장은 서울대학교 식품영양학과를 졸업하고 같은 대학 대학원에서 이학박사(식품영양학) 학위를 취득했다.
1992년부터 수원대에 재직해 온 임경숙 총장은 건강과학대학 학장, 취업정보처장, 교무처장, 부총장, 대한영양사협회 제22대 회장, 한국영양교육평가원 이사장을 역임한 바 있으며, 현재 제6대 한식진흥원 이사장으로 활동 중이다.
