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최근 가사와 육아에 적극적으로 참여하는 30~40대 초반 밀레니얼 세대 남성을 의미하는 ‘요즘 남편 없던 아빠’가 2024년 새로운 트렌드로 떠올랐다.
이에 한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)는 한우를 활용해 ‘요린이’ 아빠들도 쉽게 따라 할 수 있는 ‘원팬(One Pan)’ 한우 요리 레시피를 지난 26일 소개했다.
이번 주말은 양질의 단백질과 철분, 아연, 9가지 필수아미노산 등 다양한 영양소가 풍부한 한우를 활용해 아이와 함께 요리를 만들며 가족 간 정서적 유대감을 쌓아보는 것은 어떨까?
■ 원팬 한우 파스타 원팬 요리의 대표 주자로는 파스타를 꼽을 수 있다. 한우고기는 등심, 갈비살, 채끝 등 원하는 부위로 준비하고 소금과 후추로 밑간해둔 뒤 가볍게 볶아 준비한다. 마늘, 양파 등 채소와 원하는 소스, 파스타면을 큰 프라이팬에 모두 넣고 물을 부어 졸여주기만 하면 완성이다.
재료가 익는 시간을 고려해 얇은 스파게티 면보다는 약간 굵은 링귀니 면을 사용하는 것이 좋고, 물 대신 우유와 치즈를 넣으면 까르보나라를, 마늘을 먼저 볶은 뒤 물을 붓고 졸이면 알리오 올리오를 만들 수 있다.
■ 원팬 한우 피자 파스타와 마찬가지로 좋아하는 한우고기 부위와 새우, 파프리카, 올리브 등 각종 채소를 먼저 볶아 준비해둔다. 깊이감이 있는 냄비에 앞뒤로 살짝 구운 또띠아를 깔고 토마토 소스를 펴 바른 뒤 볶아둔 재료들을 모두 올리고, 마지막에 모짜렐라 치즈를 얹는다. 냄비 뚜껑을 닫고 약불로 약 1분 정도만 익혀주면 완성이다. |
